肉沫炒饭
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1.备好材料,用油、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉把肉沫腌二十分钟备用,香菇剁碎,木耳榨菜丝剁碎,.蒜头剁成茸,葱花切好备用.
2.锅内放油烧热,放入肉沫炒熟.
3.图2完成后往锅里加入蒜茸,香菇继续翻炒两三分钟,炒出香味
4.完成图3往炒锅里加入剁好的木耳榨菜碎,继续翻炒两分钟.
5.图4完成后,往炒锅里放入米饭,翻炒均匀,放入少量生抽调味,炒匀
6.图5完成后,往炒匀的米饭里放入葱花,快速炒匀,关火.香气逼人的炒饭完成了！
肉沫要用前腿肉剁的,这样有肥有瘦剁出来的肉,香而不柴.煲米饭时尽量放少些水,往电饭锅里滴几滴油,这样煲出来的饭会很香滑,炒出来的饭也会一粒粒的.因为榨菜和肉沫是咸的,所以炒饭时不用放盐,放少许生抽翻炒调味即可.
