菜谱大全

做法

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  1.首先切肉，煨肉。 1.　切1厘米厚，长15厘米，宽10厘米。 2.　用刀背敲剁松肉两侧。 3.　加入料酒，黑胡椒碎和盐煨1小时。

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  2.准备炸制前工作。 1.　首先将腌制好的猪排裹上面粉。 2.　然后放入蛋液中。 3.　再裹上面包糠。 4.　装盘。

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  3.开始炸制 1.　用珍珠日式炸锅，放适量油。 2.　油温50度，放入猪排，两面炸至金黄。 一定注意来回翻动几次。

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  4.炸好后要控油。

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  5.装盘。记得垫张吸油纸！

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  6.切段摆盘！适当淋上番茄酱拉花！也可以直接蘸蕃茄酱食用。