菜谱大全

做法

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  1.准备食材，鸡蛋打散备用

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  2.60克白砂糖倒入25克凉水中，上锅小火加热熬汁。

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  3.当糖水熬成焦糖色并有焦糖味道的时候，将热开水20克迅速倒入混合，约3秒后关火。

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  4.在焦糖还是热的时候，倒入布丁瓶。

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  5.2滴香草精倒入纯牛奶中，上锅加热，无须沸腾，周边起小泡即可下锅，晾凉。

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  6.30克白糖倒入蛋液中混合。

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  7.将蛋液混合在晾凉的牛奶中。

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  8.将混合的蛋液进行过筛。

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  9.预热155度，中下层，烤四十分钟后，稍凉十分钟后置冰箱冷藏

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