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1.所有面团材料放面包机里,酵母最后放。和面功能两次,发酵功能一次
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2.和成光滑的面团后醒发至两倍大
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3.醒发好后取出来分成四等份,再按1:1:2的比例滚圆。也就是两个小的,一个大的面团
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4.准备彩色粉加水调成稠糊状
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5.红色包在大面团里,绿色包在小面团里。用包裹的方式进行和面,把面团和成均匀的彩色的
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6.和好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
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7.取葡萄干用开水烫一下,去除赃物。用剪刀剪成小块
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8.取红色大面团擀成长方形,均匀的撒上葡萄干,从一头卷起来成圆柱体
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9.同样,白色擀开包住红色
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10.最后绿色擀开包住白色
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11.最后包成这样
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12.放吐司模具里二次醒发。烤箱发酵功能35度,60—90分钟
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13.发满模取出来,烤箱预热上火160度,下火170度
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14.这里告诉大家一个小窍门,用一张锡纸,放在烤架上,放烤箱最上层,可以防止吐司烤过头,上色太重,糊!
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15.入烤箱烤35—40分钟
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16.取出来晾凉
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17.切片,造型!嘿嘿,漂亮吧!