菜谱大全

做法

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  1.三黄鸡半只处理干净，一定要洗干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。

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  2.锅里放清水，盖过三黄鸡，敞锅煮，加几片姜。

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  3.煮过15分钟，用筷子插一下肉，如果没红色的血水流出就表示煮熟了。把三黄鸡取出来放一边凉凉。

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  4.趁鸡放凉的时间，洗干净黄瓜，滚刀切片，摆在干净的盘子里。 这一步可以随自己喜好省掉。个人绝对，加点蔬菜会比较好。

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  5.蒜捯碎成泥，放1勺入预先放凉的开水里。我是用刀剁的，没有捯碎的好。

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  6.加1勺姜末

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  7.加1平勺盐

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  8.加1平勺花椒粉

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  9.加4勺芝麻油

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  10.加3勺麻辣酱。麻辣酱可以自己做，也可以买现成的，如果怕辣少加点。

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  11.加3勺味极鲜。

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  12.加2满勺醋。

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  13.加1勺糖。

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  14.调料准备好了，鸡也凉了。戴上一次性手套，开始撕三黄鸡。

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  15.撕好的鸡肉摆在事先摆好的黄瓜上，均匀浇上调料。待上桌撒点葱花，就开动了。

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