菜谱大全

做法

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  1.三个蛋黄和一个全蛋和油一起搅拌均匀，加入过筛的面粉搅拌均匀

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  2.蛋清在无水无油的盆里用打蛋器打到粗泡，加入1克盐和几滴白醋打发

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  3.一次性或者三次加入白砂糖打至硬性发泡

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  4.打发至这种状态

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  5.分两次取蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀。最后一次性将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀

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  6.大部分倒入烤盘，震出泡来，烤盘内。留少许面糊加入可可粉翻拌

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  7.将可可粉装入裱花袋横向挤到烤盘面糊的表面上

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  8.然后用牙签将横向的可可粉纹路向相反方向划开，就是第一行上划第二行就下划

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  9.震出气泡。融入的烤箱。180度烤15分钟

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  10.取出后趁热用油纸卷起来。定型

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  11.去掉油纸

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  12.切断

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  13.美丽的千叶纹蛋糕卷好了

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