菠萝海鲜饭
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1.菠萝洗净切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿
2.虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块，什锦杂菜取适量
3.热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开
4.放入什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀
5.放入米饭，用锅铲捣散，翻炒均匀
6.加菠萝块（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅，可以取一部分装到菠萝容器里
1.挖菠萝块的时候可以先在菠萝上划井字，然后再用勺子挖。 2.挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。 3.菠萝汁不要放太多，不然炒饭会很湿。
