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1.準備所需的材料:原粒杏仁

2.将所有食材准备好备用

3.室溫軟化黃油，切碎放入盆中加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打發，打至順滑膨脹

4.分三次加入打散的蛋液，每次加入要拌勻才再加

5.篩入低筋麵粉，再加入乳酪粉和杏仁粉，攪拌均勻

6.再拌成無顆粒的麵團

7.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘

8.取一部分麵團放在揉麵墊上（剩餘的麵團放冰箱），蓋上一張保鮮膜，用擀麵棍擀至0·3厘米厚薄度的麵皮

9.用小熊餅乾模壓出小熊形狀

10.放上一顆杏仁，把小熊的兩手捏長抱着杏仁，小心別把小熊的手捏斷，再用牙簽畫上小熊的嘴、眼睛和手指，完成的小熊杏仁餅放在已墊有油紙的烤盤上

11.將烤盤送進已預熱好的烤箱裡，170度15分鐘烤至餅乾上色理想即可（實際烤的時間和溫度以自家烤箱的脾氣為準）

12.抱着杏仁的小熊杏仁餅

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