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1.准备食材。
2.土鸡改刀。
3.锅里放菜籽油,下生姜,下鸡肉煸炒。
4.加适量清水,大火烧开,下木耳,小米椒,野山椒,调味。
5.小火煮3―5分钟。放葱段,汤汁收浓些,出锅装盘。
1 煸炒鸡肉时,煸至鸡肉皮起泡出油,放可加清水。2 大火烧开后,改用小火,鸡肉更入味些。