菜谱大全

做法

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  1.先准备配料，土豆切块，用水泡过后滤干，排骨切块，排骨用开水焯过去腥。

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  2.姜切丝，蒜蓉切片，小泰椒切圈或切段，香菜洗好不切备用。

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  3.将滤干的土豆放进热油跑一下，以防烧好后面面的。

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  4.捞出土豆，留热油将剁碎的番茄，八角，小泰椒，姜丝，蒜片，冰糖，郫县豆瓣酱一起小火翻炒，炒出香味后转大火放排骨进去翻炒1～2分钟。

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  5.加入土豆翻炒一下，加开水2小碗，并加入酱油和料酒，大火烧开，烧开后转小火盖锅盖煮15分钟。

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  6.最后大火收汁，装盘，放入两条香菜装饰摆盘即可。