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1.鸡翅切小块，焯水洗净；
2.锅烧热，放少量油，炸香八角花椒，葱姜蒜；
3.放适量剁椒超出味道；
4.倒入控干水分的小块鸡翅，翻炒均匀；
5.倒入适量料酒、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀；
6.添加清水，差不多没过鸡翅即可；
7.大火烧开，小火炖煮20分钟，再大火收汁，少量水淀粉勾芡，撒葱花翻炒均匀就可以出锅了。
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