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1.把桂圆干葡萄干洗干净放锅里蒸5分钟,然后凉凉后切碎
2.鸡蛋打散,加红糖搅拌融化,加色拉油、酸奶搅拌至完全融合,加入过筛的粉类。用手动打蛋器拌匀,注意不要搅拌过度。加入桂圆葡萄干和核桃略拌匀。
3.用汤匙将面糊装入纸杯内,至七分满。
4.烤箱于170℃预热,放入烤盘,以上下火、170℃、中层烤25分钟左右。
5.出炉,香喷喷的蛋糕!
注意加入面粉后只能顺时针划圈搅拌,大致粉类和液体馄合就可以了,过度会产生面筋性。