菜谱大全

做法

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  1.准备各种材料

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  2.将大白菜整颗洗干净沥干水分，切成4瓣

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  3.把切好的白菜放在干净的容器里（不能有油），在每片白菜叶子上均匀的抹盐，腌制半天

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  4.把生姜，蒜瓣，苹果，梨全部剁碎（或者搅拌机粉碎）

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  5.把事先准备好的糯米粉和所有切碎的辅料倒进一个干净的锅里，加入适量的水和白糖少许拌匀

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  6.电磁炉小火，边加热边搅拌，直至煮开，注意要不停的搅拌是防止锅底煮糊

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  7.把腌制好的白菜挤去所有水分

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  8.把煮好的酱料一层一层的涂抹在白菜上

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  9.每片叶子都要全部抹到抹匀辣椒酱

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  10.将做好的辣白菜用干净的容器装起来室温发酵一天，放冰箱冷藏3-7天就可以吃了

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  11.腌制7天左右辣白菜吃起来有点点甜辣，等到腌制20天到一个月的时候吃起来酸酸辣辣。

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