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1.小排,小鸡腿焯水,加清水,水开后小火炖煮两个小时
2.鲜海带,肉厚的有咬头的那种,加入到的炖好的汤里。
3.加胡萝卜块,再小火熬半小时左右,加盐小葱即可出锅。
小鸡腿为增加汤的鲜味,海带为新鲜翠绿的,熬出的汤清香可口,小排软糯香滑,口感相当。 炖汤就是要将原材料充分发挥才有味道,考量的是耐性与时间。一直很喜欢舌尖上的中国的一句话,时间改变味道。