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1.牛肉洗净剔除筋膜，切成一厘米左右的肉丁。

2.切好的肉粒放入微波专用容器内，倒入适量的葡萄酒（和肉一样高就可以）。

3.把肉拌匀，腌一个小时左右。

4.把腌好的肉粒盖上盖子放入微波炉，高火六分钟。

5.取出把肉粒捞出放入另一个是微波专用容器里（此时会有很多的水份出来，需倒掉）。

6.放入全部的调味料，盖上盖子在放入微波炉中，继续高火5分钟，拿出拌一拌，在放入微波炉中高火在5分钟，取出来看一看，如果肉已经成干就好了，如果还有水份，就在放入微波炉继续几分钟，（此时时间一定要控制好，时间每次稍微短点，以防牛肉变硬的）。

7.最后水份蒸发完了牛肉干就好了。

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