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1.将猪肚清洗干净，用盐搓洗两边，用醋清洗一遍
2.锅中焯水一遍
3.炖锅中放入焯水过的猪肚，加入适量清水、葱姜、料酒，盖上盖子
4.大火烧开转小火炖1个小时左右
5.将猪肚用筷子挑出晾凉
6.切成条，装入盘中
7.加入适量蒜泥、葱段、珍选捞汁拌匀即可食用。
1、洗猪肚是关键， 先将猪肚冲洗干净，用盐搓洗1遍，冲洗干净；再用盐搓洗一遍，冲洗干净；淋点米醋在上面，搓洗一遍，冲洗干净； 2、请适量食用，仅适合一般普通人群。
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