菜谱大全

做法

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  1.蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散

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  2.倒入酸奶

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  3.用手动打蛋器搅拌均匀

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  4.依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉

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  5.搅拌均匀

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  6.打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发

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  7.打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可

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  8.先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀

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  9.再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中

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  10.拌匀

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  11.最后再倒入裱花袋中

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  12.平底锅加几滴油，小火加热，再把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右

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  13.煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟

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  14.超柔软的日式舒芙蕾

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  15.下午茶必备

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  16.像棉花一样入口即化

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