菜谱大全

做法

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  1.汤种制作：20克面粉加入100克清水

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  2.用勺子搅拌，小火慢熬成糊状，放凉备用

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  3.230克粉中加入汤种、酵母、糖、盐、鸡蛋拌一下

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  4.慢慢加入牛奶，因为蛋大小不同，牛奶需要的量要增减

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  5.混合成比较黏手的状态

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  6.揉至能扩展出粗膜状态

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  7.加入椰子油 (可换成黄油)

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  8.揉至面团与椰子油充分融合

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  9.接下来就是摔面几分钟

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  10.揉摔至能够撑出薄膜状态

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  11.面团揉好了表面是有气泡的，盖保鲜膜发酵

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  12.发酵至两倍大

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  13.取出面团揉一揉排气分成三等份，盖好保鲜膜醒面二十分钟

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  14.取一份面团擀开成长条状

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  15.放上葡萄干卷起来

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  16.放入吐司盒二次发酵

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  17.发至九分满时盖上盖子，烤箱180度预热

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  18.180度上下火烤40分钟

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  19.时间到了立即取出晾凉

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  20.当早餐棒棒哒

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