菜谱大全

做法

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  1.牛肝用清水浸泡3-5小时，凉水下锅，放少许料酒，焯水去血沫

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  2.捞出洗净沥干水分

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  3.胡萝卜和生姜切片，香菜和大蒜切末，辣椒切滚刀块

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  4.锅内放油烧热，放入胡萝卜片和生姜片翻炒片刻

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  5.放入辣椒块翻炒几下

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  6.放入花椒粉和生抽翻炒

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  7.放入焯水后的牛肝翻炒片刻

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  8.放盐调味

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  9.放入淀粉水勾芡

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  10.撒蒜末出锅

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  11.装盘食用

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