菜谱大全

做法

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  1.半块嫩豆腐用清水泡几分钟，水里放少许盐

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  2.皮蛋用水煮一下过冷水，剥出两个完整的皮蛋

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  3.切成两片长形豆腐

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  4.放入蒸锅水烧开，蒸5分钟去去腥味，放凉盘里的水倒掉

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  5.皮蛋切开两半

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  6.另一半切成斜刀小片

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  7.把皮蛋摆在豆腐上面，完整的一半做金鱼头，小片做尾巴

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  8.香菜杆做鱼眼睛，再调一碗汁：蒜蓉、生抽、陈醋、香油，就可以开吃啦

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