菜谱大全

做法

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  1.所有食材准确称量备用。

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  2.讲面粉和白砂糖、盐倒入和面机，用手将它们混匀。

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  3.然后加入酵母粉。

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  4.接着加入鸡蛋液。

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  5.用筷子顺时针搅拌均匀。

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  6.接着加入淡奶油和牛奶。

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  7.启动和面键，把材料混匀成团后，加入黄油继续揉。

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  8.揉至面团光滑，而且能拉出薄膜就可以啦。

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  9.然后把揉好的面团盖上一条湿毛巾放入烤箱进行发酵，温度调至30度左右，发酵50分钟至1.5倍大。

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  10.用手指沾上面粉用力向下插一个空，如果不会弹回来就OK了。

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  11.取出面团分成两份，排气、滚圆、松弛十分钟。

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  12.面团擀成长方形，铺上葡萄干、我临时加了蔓越莓干、核桃仁（提前烤熟），用手掌轻轻按压一下。

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  13.然后由下往上卷，边卷变压紧实。

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  14.收口处多按压一下，然后朝下，放入烤盘进行第二次发酵。

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  15.同样的方法发酵至1.5倍大就可以了，然后用刀在列巴上划上小口，让果仁露出来，接着刷上蜂蜜水，也可以刷蛋液，接着放入烤箱进行烤制，160度的上下火先烤15分钟，观察大列巴表面已经上色马上盖上锡纸继续烘烤30分钟即可。

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  16.出炉啦。

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  17.切开看看，酥脆的核桃加上柔软的果仁，非常好吃。

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  18.也可以全部切片，然后放进烤箱150度上下火烤15分钟。

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  19.冷却后装盒保存，金黄金黄的酥脆酥脆酥脆。

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  20.来一块，满口留香，真心好吃。

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