菜谱大全

做法

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  1.西红柿去皮切块。

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  2.茄子清洗干净切滚刀状，放到水里面泡一下，防止发黑。

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  3.葱蒜，分别切好备用。

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  4.平底锅内放适量油烧热，放入茄子煎出多余的水分，变软盛出。

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  5.另取一个锅，放少许油烧热，放入葱蒜爆香，再放入番茄翻炒出茄汁

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  6.再放入茄子一起翻炒，放入盐，生抽，酱油，翻炒均匀，并加适量水，把茄子煮入味。

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  7.大火收汁，最后撒上葱花，盛出即可。

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