菜谱大全

做法

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  1.首先制作紫薯馅 紫薯洗净带皮蒸熟 能看得出和平时买的紫薯不同 皮不是紫色的 但是非常好吃

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  2.扒皮取肉 按压成泥

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  3.加入适量黄油继续搅拌 因为这种紫薯甜度非常高 所以没有额外加糖

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  4.分成自己想要的大小 放在模具里冷冻保存

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  5.接下来和面 把配方里的全部食材都放入面包机

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  6.揉到扩展阶段

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  7.然后发酵至2.5倍大

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  8.取出排气 分割成六等份

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  9.滚圆松弛十分钟

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  10.然后取一份 擀开 包入紫薯馅

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  11.像包包子一样 收口捏紧

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  12.擀成牛舌状

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  13.第一种做花环 用刮板切出一厘米管的口 如图所示 但是不要切断

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  14.从左往右卷起

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  15.两头捏紧就可以了

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  16.另一种做花瓣的 这个就更简单了 简单粗暴的切几下就行了

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  17.第三种是辫子的 牛舌状开始 切两刀 一端不切断

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  18.编成三股辫子 收口捏紧

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  19.第四种是心形的 椰蓉面包最常见的造型 牛舌状开始 纵向对折

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  20.然后再横向对折 中间切一刀 如图所示

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  21.然后翻开就可以了

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  22.全部做完 剩下的就随意发挥吧

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  23.放入烤箱发酵 注意放热水保持湿度 然后发酵至1.5倍大取出 刷蛋液 我还撒了点椰蓉 芝麻和酥粒 点缀一下 这一步可以省略

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  24.放入预热好的烤箱 180度18分钟

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  25.超级软 有没有

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  26.主要是馅料更精彩 甜甜糯糯

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  27.后悔馅料放少了 超级好吃

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