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1.这是一条真鲷，鲷鱼中较为名贵的品种，号称“鲷鱼之王”。我觉得他和红铜盆鱼很像，但大家只要注意观察他背部，你会看见蓝白色的斑点，他的肉很鲜美，肉质似鸡肉，有个外号叫“海鸡”

2.煮粥的时间较长，所以我们先来煮粥。

3.粥且煮着。这时候我们来杀鱼。去鱼鳞…去内脏…去鱼鳃…

4.鱼—头身分离

5.片下两片鱼肉（抱歉！我不太会片鱼。摊摊手！～）

6.鲷鱼刺比较少，稍微拔一下就好了，然后片成薄片，（脑补场景，事前我一直在厨房磨刀磨刀磨刀。嚯嚯嚯嚯嚯嚯）

7.鱼片中加入生抽、白葡萄酒、盐、湿淀粉、柠檬汁。

8.抓匀

9.粥煮好后。转小火加入切好的姜丝

10.保持小火，加入鱼片，煮熟即可，调入盐

11.鲜美有营养的鱼片粥做好啦啦啦啦！（狮吼功：老莫，大莫，小莫，小小莫。快来喝粥了）

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