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1.准备好所需食材。黑白芝麻和白砂糖拌在一起。

2.芸豆洗净后用凉水浸泡24小时，夏季放在冰箱里浸泡。

3.泡好的芸豆一个个去皮，然后在盆里放点水大火蒸40分钟，关火后再焖10分钟。

4.用勺子把蒸好的芸豆碾成泥。

5.再过筛，过筛这步不能少，这样芸豆泥会非常细腻。

6.把芸豆泥放到一个保鲜袋里，隔着袋子用手掌揉几下。

7.用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成5毫米左右的大片。

8.用刀子把袋子的两边划开，把袋子展开。

9.把豆沙馅挤在芸豆皮上如图。

10.将芸豆皮卷入豆沙馅，卷的要紧实一些。

11.两边对着卷，卷到中间上黑白芝麻糖。

12.卷实后用手整整行，用干净的刀每切完一块再用干净的布擦干净刀再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。

13.美味的芸豆卷就做好了，冷藏一下更好吃！

14.成品图。

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