菜谱大全

做法

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  1.首先和面 270克的水里 加入一包酵母 再放一小勺糖 如果有猪油 放一大勺猪油 效果更好

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  2.然后放入500克的面粉

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  3.先和成絮状 静置二十分钟

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  4.饱吸水分后 非常容易揉 盖好放在温暖处发酵

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  5.发酵至两倍大就可以了

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  6.放少许小苏打继续揉均匀 滚圆后松弛十分钟

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  7.发酵的期间处理馅的部分 这次选的是猪臀肉

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  8.瘦肉切成一厘米见方的小肉块 肥肉切的更小一点 当然这个因人而异 喜欢肥的就多放些

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  9.葱姜全部切末

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  10.猪肉 葱姜 鸡精 十三香 糖 盐全部放在一个大盆里

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  11.再放入料酒 耗油 均匀 老抽 和玉米油

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  12.搅拌均匀 腌制半个小时

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  13.搭配肉块的是豆角 选的是架豆王 比较好切而且没有豆和弦 适合做馅 掐掉头尾

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  14.清洗干净

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  15.放在水里焯两分钟

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  16.再过一遍凉水

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  17.捞出切粒

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  18.放在腌制好的肉块里

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  19.搅拌均匀后就可以开包了

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  20.饧发好的面团 擀成适合自己家大小的包子皮

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  21.放入适量的馅

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  22.包的太普通了 还得继续练习啊

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  23.都包好后 放入蒸锅 饧发十分钟 再蒸制十二分钟 先小火 开锅后改大火

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  24.有没有人和我一样 最喜欢那种肉汁浸到皮里的部分……

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  25.太香了……语塞中

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