菜谱大全

做法

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  1.先来张成品图！

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  2.将面粉，酵母，泡打粉，白糖，水倒入盆中混合！

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  3.揉成光滑面团，醒发10分钟！（刚开始面团会有点粘手，要多揉会，揉透，揉到不粘手为止！）

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  4.将面团取出，放案板上揉搓排气！（我是家用电饼铛比较小，面团分成两次烙，商业的电饼铛可以一次性烙一整个饼！）

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  5.用擀面杖擀成长方形的薄片！厚度约0.5厘米

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  6.均匀地抹上油酥（油酥和面粉比例为1:1）

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  7.洒上一层十三香！

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  8.用刀切成八等份如图！中间不要切断！

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  9.从一头折起

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  10.另一头再对折！

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  11.再折上去

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  12.再对折，

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  13.如此反复的折叠，折好全部！

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  14.最后把边缘对捏收口！

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  15.收好口的样子！

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  16.先用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成厚度为1厘米的饼状，醒发5分钟！

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  17.锅温170，锅中无油，借助擀面杖卷起来，放入电饼铛，边缘洒少许水，盖盖烙三分钟，翻面再洒水，烙1～2分钟即可！（用手轻轻按饼边缘，按进去能马上反弹出来就说明熟了！）

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  18.出炉表面刷点油，量凉后，切开！（一定要量凉后切，不然层次就不分明了！）

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  19.细节图！层次分明！特别宣软，老少皆宜！

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  20.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

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