菜谱大全

做法

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  1.冰箱冷藏的鸡蛋拿出回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

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  2.高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。

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  3.发酵液倒入厨师机桶内。

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  4.启动厨师机揉面二分钟后再放入鸡蛋。

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  5.揉面20分钟，天气炎热厨师机每隔10分钟休息后再揉面。

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  6.检查面团硬湿度。

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  7.加入黄油。

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  8.继续揉面。

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  9.检查面团是否能出膜。

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  10.漂亮的手膜出来了。

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  11.整理一下滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

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  12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

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  13.拿出来，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。

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  14.拿出排气。

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  15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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  16.将剂子擀成椭圆形。

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  17.两边往中间折叠，收紧口子。

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  18.放入金盘。

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  19.送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。

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  20.发酵完成拿出用剪刀剪竖条，再剪横条。

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  21.放入鱼松。

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  22.放入黄油块。

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  23.表面刷鸡蛋液。

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  24.再筛入细砂糖。

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  25.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。

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  26.烤完拿出冷却。

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  27.香味扑面而来的面包就完成了。

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  28.鱼松香味再加黄油香味，使整个面包食欲大增。

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  29.切开后就可以品尝美味可口的面包了！

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