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1.准备材料。

2.粉丝用温水泡两分钟。

3.变软即刻沥水备用。

4.金针菇洗干净去掉根部，略撕备用。

5.小葱葱白、大蒜瓣切末。毛葱、泰椒切片。香菜切两厘米左右段葱叶切10㎝段、辣椒切丝。

6.调料汁。把葱沫、蒜沫、毛葱圈、泰椒圈一并放入碗中，加入一茶勺盐、两茶勺白糖，两勺海鲜酱油、一勺蒸鱼豉油、一勺醋（按口味什么醋都行）、半茶勺胡椒粉，搅拌均匀。

7.加入适量水，约五汤勺刚摸过食材就行。搅拌至白糖融化。

8.取个焗饭盘，用深一点的鱼盘也行。粉丝铺底，金针菇均匀铺在上边。

9.葱叶、辣椒丝也均匀铺好。

10.浇上调好的料汁。

11.用保鲜膜包好扎几个孔，一定要用用耐高温嘀。放入微波炉加热三分钟，撒芝麻备用。

12.碗中加入干辣椒段，倒两勺油。微波炉加热两分钟。

13.把热油连同辣椒段一并浇在备用的12步骤。撒上香菜。

14.色香味一级棒的香辣金针菇粉丝就做好了。

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