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1.首先准备好全部食材
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2.火龙果汁里加入酵母搅拌均匀
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3.然后加入高粉 玉米粉 黑麦粉 全麦粉(杂粮粉看个人喜好随意添加)
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4.混合均匀无干粉就可以了 盖好松弛半个小时
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5.然后用刮刀从一边刮 往高处拉长再折叠
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6.四面都折好后 继续松弛半个小时 然后再重复两次 一共是四次
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7.这是最后的状态 就可以放冰箱冷藏发酵了 我是冷藏了一晚效果刚刚好
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8.这就是发酵完的状态 如果说没有发酵到两倍大 可以室温发酵至理想状态
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9.然后拍少许干粉 取出用 用手轻轻的按压
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10.加了少许葡萄干和蜜枣 这一步可以省略 像叠被子一样 三折
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11.然后再撒少许果干
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12.如图一样对折
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13.最后捏紧收口 就可以了
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14.放入藤篮发酵 同时盖上湿的纱布
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15.发酵至1.5倍大就可以了
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16.倒扣在烤盘上 没有欧包的专用烤箱 就喷水 筛干粉
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17.放入预热好的烤箱 200度25分钟 面香浓郁
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18.没想到这次的面包会这么香 老妈都被香味吸引出来了 这是买完藤篮做的第一个面包 好的开端哦 接下来会做更多的欧包和大家一起分享。