菜谱大全

做法

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  1.准备适量的面粉

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  2.把面粉分成两份，一半用开水和面

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  3.剩下的一半用凉水和面

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  4.所有的面活成光滑的面团

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  5.盖上盖子醒面

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  6.准备4个西葫芦，洗净用刀切去两头

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  7.用搽板把西葫芦搽成丝

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  8.加入适量的盐，我大约撒了三勺

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  9.用手把西葫芦丝揉压均匀

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  10. 放置十多分钟，静待杀出水分

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  11. 准备5个鸡蛋，打入碗中，打散备用，再准备适量的虾米

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  12. 炒锅倒入油，油温烧到七成热

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  13. 倒入打散的鸡蛋，用勺子炒成小碎块

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  14. 再倒入准备好的虾米

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  15. 小火翻炒均匀，关火，放凉，备用

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  16. 这时西葫芦已经杀出了水分

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  17. 把西葫芦攥干水分，放入盆中

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  18. 倒入炒好的鸡蛋虾米

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  19. 搅拌一下，倒入适量的十三香

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  20. 倒入适量的熟油

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  21.再放入少量的盐

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  22. 搅拌均匀调成馅备用

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  23. 把醒好的面团揉匀，分成两份

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  24. 擀成长条状

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  25. 用手下成大小均匀的剂子，不会的也可以用刀切成大小均匀的剂子

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  26. 撒些干面把剂子揉圆，再压成饼

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  27. 一手擀面杖，一手拿皮，一边擀一边转

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  28. 擀成薄厚均匀的饺子皮

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  29. 拿起一个饺子皮，放入适量的馅料

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  30. 对折，中间先用手捏住

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  31. 再把右边角捏住，中间多出的打一个褶，捏住

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  32. 再把左边角捏住，也是中间多出的打一个褶，捏住

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  33. 这是捏好的样子

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  34. 依次包出所有的蒸饺

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  35. 炒锅热水，蒸屉里放入湿的屉布子，把蒸饺依次摆好，水开后上屉蒸10分钟即可出锅

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  36. 成品图

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  37. 成品图

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  38. 成品图

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  39. 好吃，皮薄大馅的蒸饺哦

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