菜谱大全

做法

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  1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

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  2.清水加温至37度放入发酵粉孵化，孵化后倒入厨师机内。

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  3.搅拌一下后加入鸡蛋。

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  4.启动厨师机搅拌。

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  5.搅拌时间20分钟。

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  6.加入黄油，厨师机休息5分钟。

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  7.继续搅拌20分钟。

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  8.面团可以出膜。

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  9.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

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  10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹就可以了。

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  11.拿出排气。

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  12.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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  13.将剂子擀成椭圆形。

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  14.放入红枣馅儿。

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  15.再放入黄油条。

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  16.两边往中间折叠。

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  17.收紧口子，一定要收紧奥，否则会漏液。

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  18.依次放入金盘。

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  19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

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  20.拿出用锋利的刀切口子，刷鸡蛋液。

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  21.放入白芝麻。

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  22.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。

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  23.上色满意加盖锡纸。

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  24.烤完冷却。

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  25.完美的面包就完成了。

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  26.切开看内部组织完美，吃口更棒。

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