菜谱大全

做法

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  1.成品层次分明，口感酥脆松软

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  2.准备好面粉、糖、酵母，放入盆中待用

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  3.一边搅拌一边倒入温水，搅拌成面絮状

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  4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

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  5.发酵好的面团，用手掰开看一下内部组织呈蜂窝状即发酵成功

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  6.案板上撒上少许的面粉，给发酵好的面团排气，再将其分成两等份，再分别将它们擀成薄薄的长方形，盖上保鲜膜二次醒发10分钟

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  7.制作油酥：20克面粉加入胡椒粉、椒盐、孜然粉、五香粉、香辣孜然粉、少许盐

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  8.油烧开浇入五香粉等调味料上，使其炸出香味

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  9.将油酥搅拌黏稠备用

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  10.二次醒发的面皮稍微再擀薄一些，表面刷上油酥

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  11.按照图中的位置开两个口，之后按照图中的方法折叠

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  12.折叠好后把边捏住，防止漏酥

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  13.用擀面杖轻轻的擀成稍厚一点的饼

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  14.煎锅中刷少许的油，放入千层饼，小火慢煎至表面鼓起后翻面

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  15.烙到两面金黄出锅，发面千层饼就做好了

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  16.根据自己喜欢的形状随意切成，摆盘上桌

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  17.外酥里嫩的千层饼就制作完成了

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  18.你学会了吗？有空来就一起来为家人制作吧！

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  19.成品图

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  20.弹性十足哦

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