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1.准备材料。
这里牛奶没拍照,因为不是定量的。
巧克力粉跟抹茶粉取一就行了。
给出的材料,是八个直径约5厘米南瓜饼的量。
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2.直径约15厘米南瓜半个随随便便切厚片。
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3.南瓜装碗盖上锡纸,把边边包好。微波炉加热五分钟。
用锅蒸也行,我懒得刷锅,哈哈。
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4.从微波炉里取出用南瓜,用勺子粗略捣碎。
微波炉功率不同,可能有些时间差。以勺子能轻松按下去为准,若觉得按压费劲多打两分钟。
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5.把捣过的南瓜趁热倒入(便于白糖融化)料理机,加入白糖打出泥。
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6.把打好的南瓜泥放入大一点的容器里。
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7.分两次加入糯米粉。
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8.先用一半糯米粉和匀。
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9.倒入剩余糯米粉抓匀和面。
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10.这时的面团是有点干的,粘合不到一整块。
一点点加入牛奶,至面团没有碎渣,表面光滑。
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11.先取出一半面团,滚出长条行。
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12.平均四份。
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13.各自搓圆球。
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14.牙签拿开水泡一下,在每个面团上压出米字形,纹路可以尽量深一点。
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15.拿起压好的面团,用牙签继续延展至底部。
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16.巧克力粉或抹茶粉1g,加入2g糯米粉。
哪个方便用哪个,装饰用。
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17.用和面剩余的牛奶和面,未免太稀,用小茶勺一点点加。
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18.面团软硬度跟南瓜面团差不多就行了。
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19.揪出八个小剂子。
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20.捏出瓜子模样。
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21.粗的一头粘上牛奶。
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22.粘在南瓜饼米字格中心,轻轻按压。
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23.做锅烧水,水开的时间让醒面团,同时剪油纸垫南瓜饼。
蒸汽上来了,把南瓜饼放入锅中,蒸十分钟就可以出锅了。
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24.可爱逼真的南瓜饼就做好啦。
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25.亲们要趁热吃哟,趁热吃才好消化哟。