菜谱大全

做法

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  1.酥饼分为三部分，一是油皮，二是油酥三是组合，过程是有点多，但是很好做的，并不负责

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  2.先做油皮 油皮材料：中粉120克，猪油40克，细砂糖10克，水40克 把油皮所有材料全部混合均匀

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  3.揉成面团，松驰20分钟

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  4.油酥材料：低筋面粉90克，猪油50克，粉红色素2滴。 油酥做起来 把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团，加入粉红色素，混合均匀

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  5.混合好的面团松驰20分钟

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  6.组合面团：松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。

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  7.取一个油皮用擀面杖擀开

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  8.放上油酥包住

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  9.用虎口收紧，松驰10分钟

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  10.松驰后，用擀面杖擀成牛舌状。

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  11.从上而下卷起来

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  12.卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。

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  13.松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状

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  14.然后，从上而下的卷起来。

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  15.卷起来后，松驰10分钟

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  16.把莲蓉馅平均分成10份，备用

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  17.松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形

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  18.包入莲蓉馅

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  19.然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下

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  20.用手掌轻轻压扁压平。

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  21.用刮刀等距切成5片

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  22.用手指把边角捏紧一下。

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  23.然后，用小刀在每一片中划出两道

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  24.装饰材料：蛋黄液30克，黑芝麻20克 中间表面刷上点蛋黄液，中间撒上黑芝麻

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  25.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟

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  26.出炉啰

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  27.美美哒

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