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1.花生米洗净，浸泡二十分钟

2.菠菜洗净焯水，焯菠菜的时候放一点点油，这样焯出来的菠菜颜色好看

3.焯好的菠菜过凉水，拧干水分，切段，大蒜切末备用

4.烤盘铺锡纸

5.泡好水的花生米控干水分，再用吸水纸擦干花生米，倒在烤盘上

6.放入185度预热好的烤箱，185度烤十分钟

7.十分钟后拿出烤盘，花生米抹油，翻一下，撒上盐，继续放入烤箱烤十分钟，根据个人烤箱脾气，要观察花生米，很容易烤糊（不一定都要烤十分钟）

8.花生米烤熟备用

9.调汁，盐一小勺，白糖小半勺，耗油小半勺，鸡精，醋两勺，生抽一勺搅匀备用

10.炒锅倒入香油，放入葱姜，花椒，八角，香叶，炒糊关火，捞出各种料，香油备用

11.调好的汁倒入菠菜中，把炸好的香油浇在蒜末上

12.撒上烤好的花生米，芝麻，小米辣就ok了

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