菜谱大全

做法

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  1.猪肉剁成肉末

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  2.加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉

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  3.抓匀腌制10分钟

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  4.茄子洗净切成长条

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  5.姜蒜切末，香葱切小段

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  6.码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟

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  7.起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生

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  8.加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味

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  9.加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟

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  10.关火淋在茄子上，撒上香葱花即可

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  11.成品

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