菜谱大全

做法

• 

  1.用清水泡出猪舌的血水

• 

  2.将猪舌上的白苔撕掉

• 

  3.去除猪舌底部多余的肥肉

• 

  4.锅内放水和生姜把猪舌焯下水

• 

  5.沸腾出沫加适量黄酒去腥

• 

  6.捞出洗净进一步去除上面的白苔

• 

  7.锅内放入清水和茴香开始卤猪舌

• 

  8.加入适量生抽

• 

  9.煮一会之后加适量蚝油

• 

  10.卤致汁干点用筷子插的动即可出锅

• 

  11.将香菜洗净切成均匀的段

• 

  12.放入切好的蒜末

• 

  13.放入适量生抽、白糖、熬好的油、盐

• 

  14.放入切好的猪舌（一定放凉再切）

• 

  15.搅拌均匀

• 

  16.装盘，一盘美味的凉拌猪舌就完成了

点击展开全部