菜谱大全

做法

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  1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

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  2.揉至15分钟左右，面团成型，加入黄油继续揉面。

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  3.接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。

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  4.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

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  5.把发酵好的面团取出按压排气，可以用擀面杖稍稍擀开排气。

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  6.用油纸包好面片，放入冰箱冷冻松弛20分。（冷冻是为了后面好整形，冻到面团变硬但是可以擀开的程度，具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定）

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  7.趁面片冷冻的时候把蔓越莓稍微切碎下。

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  8.取出冷冻松弛好的面片，继续擀开，刷上一层炼乳。

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  9.往面片中间撒上切好的蔓越莓。

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  10.上下两侧分别向中间1/3处折叠，顺着上下方向擀长。

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  11.上下分别向中间1/3处再次折叠。

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  12.然后把折叠好的面团换个方向，用擀面杖慢慢的擀开。

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  13.最后擀成约20*26厘米左右的方面片。

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  14.再用刀将面片切成合适大小的方块。

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  15.把切好的面包块依次摆入不粘烤盘内，面包块之间要留有间隔。

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  16.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

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  17.发至两倍大取出，刷上一层薄薄的鸡蛋液。

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  18.放入预热的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟左右。

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  19.烤完出炉，待冷却后即可食用。

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  20.来享受美好的面包时光吧。

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  21.成品图。

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  22.成品图。

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