菜谱大全

做法

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  1.准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。

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  2.水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克（淀粉、食用盐、味精、白胡椒），调料包160克（包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。

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  3.往鱼片中加入腌鱼料包，加入姜片和料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右。

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  4.腌制完后，加入一个蛋清拌匀。

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  5.开大火，往炒锅内加入食用油。

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  6.食用油烧煮六七成热，倒入调料包翻炒片刻。

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  7.往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。

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  8.待汤煮开后，先下鱼头煮1分钟。

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  9.然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟。

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  10.鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。

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  11.往炒锅内加入150克烧至八成熟。

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  12.油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可。

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  13.最后放上洗净沥干水分的香菜。

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  14.这道美味的水煮鱼就制作好了。

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  15.香味扑鼻而来，辣的好带劲。

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  16.口感滑嫩，油而不腻，十分美味！

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  17.若是一顿吃不完，我就直接端着这锅放在电磁炉上加热下，鱼片也不容易散掉。

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  18.是不是很有食欲呢？！

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  19.喜欢吃水煮鱼的朋友们快来试试吧!

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