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1.准备好5种食材
2.冬菇泡发,不去蒂,汤味道更鲜浓;去蒂,炖煮后食用方便
3.竹笋洗净、切片
4.虾米泡发20分钟,换水2~3次
5.冬瓜洗净,挖去瓜囊、瓜子,切小块
6.所有材料入炖盅,加水300ml
7.炖1.5小时,加盐即可
4月正值竹笙新出,不妨吃点新鲜食材,油焖、酱炒、炖汤皆可。切笋时靠近笋尖的地方可以顺切,靠近下部的地方可以横切,这样烹饪时易熟烂。
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