菜谱大全

做法

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  1.午餐肉，鸭血切块，毛肚，百叶切丝

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  2.黄豆芽洗净焯水两分钟，控干水分铺入碗底

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  3.锅里放凉水，水起小泡了将鸭血，午餐肉，毛肚，百叶依次放入锅里，小火煮一分半钟，捞出备用

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  4.炒锅倒油，再倒一点香油，小火，放入花椒，辣椒，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料（一定要小火，辣椒和豆瓣酱很容易糊）

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  5.加入开水，放入姜片，葱段，煮三分钟

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  6.漏勺捞出料

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  7.金针菇下锅煮两分钟，捞出，铺在黄豆芽上面

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  8.将鸭血，午餐肉，毛肚，百叶放入汤里，倒入一小勺盐，小半勺老抽，一小勺白糖，煮三分钟（不要总搅拌）淋入水淀粉，出锅

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  9.煮好后倒在有黄豆芽和金针菇的碗里

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  10.炒锅倒油，再倒一点香油，锅不要太热，放花椒和辣椒，关火，油泼在毛血旺上

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  11.撒上香葱，芝麻，就ok了

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