菜谱大全

做法

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  1.香椿芽去根，处理成均匀的小棵；

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  2.清水洗净；

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  3.放入沸水中焯烫；

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  4.至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；

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  5.面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；

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  6.将香椿裹上干粉；

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  7.均匀挂上蛋糊；

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  8.锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；

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  9.中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。

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