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1.成品图。
2.牛奶,白糖,蛋黄加入小奶锅中。 (白糖用量取决于香蕉的甜度,超级甜的香蕉只需少量的白糖即可。)
3.用蛋抽充分搅拌均匀, 然后放到燃气灶上用最小火边加热边不停搅拌,直至蛋黄糊变得粘稠并沸腾,关火。 一定要用最小火且不停搅拌,不然就成蛋花儿了! (当然也可以先把蛋黄搅拌均匀了再加牛奶白糖这样更容易搅匀。)
4.煮沸的蛋黄糊过筛一遍后放一旁冷却备用。
5.香蕉去皮掰成小块放料理机里打成泥。 (没有料理机的小伙伴可以放碗里用勺子捣成泥,熟透的香蕉很容易搞定的。)
6.淡奶油打发至出现纹路且还能流动的状态。
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