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1.先来张成品图!
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2.准备好所有材料
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3.先做水油皮,将面粉,玉米油,白糖倒入盆中混合
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4.慢慢加入适量的水(面粉吸水量不同,因预留10克再添加)
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5.用筷子搅拌成絮状
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6.用手揉成较软的面团
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7.盖上保鲜膜醒发30分钟
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8.接着做油酥,把面粉和玉米油混合
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9.揉成光滑面团
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10.盖上保鲜膜同样醒发30分钟
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11.把醒发好的水油皮面团取出,分成两份,这个配方可以烤两盘32个,一盘烤16个!所以我分成两次做。
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12.取一半的水油皮面团,搓成长条
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13.用刀均匀地分成16等份
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14.团圆
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15.油酥面团同样分成两份做,取其中一份搓成长条,用刀分成16等份
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16.团圆
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17.取一个水油皮面团,按扁,包入一个油酥
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18.收口,团圆
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19.做好所有盖上湿布醒发15分钟
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20.取一个醒发好的面团,用手按扁
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21.用擀面杖擀成长舌状
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22.从上往下卷起
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23.全部卷好的,收口朝上放
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24.再取一个用手按扁
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25.用擀面杖再次擀成长舌状
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26.从上往下卷起
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27.全部卷好的
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28.盖上湿布,醒发十五分钟
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29.取一个面团,用手在中间压下
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30.两头向中间对折,用擀面杖擀成饼状
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31.提前准备好绿豆馅。(这个是自己做的,一个大概15克左右,不会做的,可以搜索绿豆馅菜谱就有了!也很简单的,自己做的健康!)
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32.包入一个绿豆馅
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33.用手慢慢推向虎口
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34.团圆,口一定要收好!防止烤的时候裂开哦!
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35.依次做好所有!
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36.放入烤盘内,轻轻用手按扁!注意力气不要太大!力道要均匀地按扁,多按几次为好!不要太用力按,皮有可能会裂开的哦!
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37.提前预热烤箱上下火170度十分钟
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38.送入烤箱中层,上下火170度10分钟后,取出,翻个面,再烤10分钟!即可!
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39.成品图!酥的直掉渣!我是娇娇爱美食,一起来香哈交流吧!