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1.波菜洗净,切成小段,放进榨汁机里,加少许水,打成碎碎的(波菜泥状)打好之后不需过滤,一会儿用它来直接和面。
2.1.两个盆里分别到入白面,酵母粉,白糖,用筷子拌匀。 2.把波菜泥(温热的)到入面盆里,用筷子调成絮状。 3.白色面盆里到入温热的水(不烫手)用筷子也调成絮状。
3.分别把面揉光滑,盖上保鲜膜进行发酵(一定要揉光滑)
4.1.发酵一倍大就可以做造型了。 2.面板洒点干面粉进行揉面排气。(一定多揉一会,用刀切开看看,中间没有蜂窝了,面就揉到位了,蒸出的面食是最光滑的。)
5.1.把两块面团分别擀成大小,薄厚一样的长方形片状。 2.中间薄薄的均匀抹上一层清水,两块面叠在一起,把绿色的面放在上面,用手掌按一按(压紧压严)
6.1.然后继续擀成大薄片。 2.进行修边,把多余部分用刀切掉。
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