菜谱大全

做法

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  1.先把鱼清洗干净，在鱼身上反正两面各划两刀，撒上盐腌十五分钟。

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  2.蒜用凉水泡一下，干的红辣椒用热水泡一下。

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  3.葱，姜，红辣椒切成丝，蒜切成碎丁，金针菇改成小把。

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  4.蒸鱼豆豉，蚝油，盐，白糖，鸡精，醋搅拌均匀调成料汁。

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  5.鱼腌十五分钟后，烧开水把鱼和金针菇一起下锅，金针菇煮熟后捞出，鱼再继续煮熟

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  6.金针菇控净水铺盘底

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  7.鱼煮熟捞出浇上料汁

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  8.把葱丝，姜丝，蒜丁铺满鱼身。

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  9.油热放入花椒和红辣椒煸出香味。

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  10.把煸炒好的辣椒油浇在鱼身上，香喷喷的蒜爆鲤鱼就做好了！

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