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1.准备好所需食材
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2.将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间,水量是绿豆的两倍
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3.蔓越莓干切碎备用
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4.将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中,添入清水稍微高过绿豆就可以了,用高压锅豆类功能煮20-30分钟
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5.把煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内
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6.再放入淡奶油或牛奶
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7.启动破壁机自定义功能选择速度和时间
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8.将绿豆打至细腻顺滑状态
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9.黄油放入不粘锅内小火加热融化
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10.然后倒入搅打好的绿豆泥,用中小火不停的翻炒
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11.待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态,放入糖和蜂蜜继续翻炒
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12.大约再翻炒20分钟左右,绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态
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13.取出晾温后加入蔓越莓干拌匀,如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛
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14.将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆,我用的63克模具,每个剂子是50克,一共分成了14份
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15.在模具中刷少许食用油防粘,将绿豆泥放入模具中压出花型即可
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16.一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了,冷藏后口感更佳哦!