菜谱大全

做法

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  1.先来制作水油皮，将水油皮材料倒入盆里，用手揉成光滑面团

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  2.密封放入容器内，冷藏半小时

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  3.再来制作油酥，混合油酥材料，用手揉搓成团

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  4.加几滴粉色素

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  5.揉均匀，密封放入容器内，冷藏半小时

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  6.这时将豆沙馅分成九份，每份约20g

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  7.取出水油皮，搓长些，分割成九份

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  8.依次滚圆，密封好

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  9.油酥也搓长些，分割成九份

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  10.滚圆后和油皮放在一起，密封好松弛10分钟

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  11.取一块松弛好的油皮，按扁

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  12.擀圆，包入一个油酥

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  13.依次做完，密封好松弛十分钟

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  14.取一块松弛好的，按扁

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  15.擀成牛舌状

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  16.自上而下卷起来

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  17.依次做好所有的，密封松弛10分钟

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  18.取一块松弛好的，按扁

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  19.擀长些

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  20.自上而下卷起来

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  21.依次做完，密封松弛10分钟

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  22.取一块，用食指向中间按压下去

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  23.两边向中间拢

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  24.用手掌按扁

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  25.擀大些，包入豆沙，包的时候，用虎口往上收

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  26.收口朝下，按扁

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  27.刀割五下

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  28.相邻两边角捏起来

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  29.蛋黄液做花心，黑白芝麻做花蕊，放入烤箱中层，170度30分钟

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  30.完成

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  31.成品

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  32.成品

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