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1.把小南瓜洗净后，切开一个盖子。稍微用点力，切进中间，才容易打开。

2.把南瓜瓤挖出来。

3.做成南瓜盅。

4.准备馅料。把鸡肉、香菇、胡萝卜、香菜和葱切丁备用。

5.鸡肉中加入生粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉，

6.加入香菇，

7.把胡萝卜放入清水中，煮至7-8成熟。去水捞起。

8.把熟的胡萝卜加进鸡肉中。然后把各种馅料拌匀，腌制10分钟。

9.把馅料放入南瓜盅内。

10.把南瓜盅放入高压锅内。

11.盖上南瓜盖子，隔水蒸（压）15分钟。

12.南瓜盅出锅，盛入碟子，点缀香菜葱花，完成。

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